苏打里的欢腾气泡

类别:文学名著 作者:陈大咖 本章:苏打里的欢腾气泡

    曾有一整个月都待在泰国苏梅岛,白天烈日晒得人晕头转向,就像太阳直接掉在脖子上,亮晃晃的一片叫人暴躁,最好的避暑方法就是躲在房间里或者阳伞下,来一杯自制的冰镇青柠苏打水,哗啦啦喝下去,暑气立刻消减。

    泰国人相当喜欢喝苏打水,大概是因为地处炎热,带气泡的苏打水比普通纯净水更为解渴。而且泰国菜中偏辣和油炸食品不少,但清雅的蔬菜却往往是小配角,饮食结构貌似不甚严谨,偶尔来上一瓶苏打水,有利于增进食欲,酸碱中和,许许多多冒个不停的欢腾泡泡把悠长的、延绵的饱嗝儿从喉咙里放出来,肠胃顿时舒适不少。

    和法国波多、意大利圣培露之类的气泡矿泉水不同,这些属于贵族的天然苏打水,除含有碳酸氢钠元素外,还含有多种微量元素成分,小分子容易被身体吸收,是上好的饮品,对传输氧气、调节新陈代谢、排除酸性废物有好处,当然价格也颇为叫人挑眉,买一瓶水的价钱都能在小馆子扎扎实实吃上一顿。泰国国民爱喝的苏打水是人造苏打水,无论是哪个牌子的苏打水都可在当地任何一家商店或便利店买到,仅10泰铢(约合人民币2元左右)。

    认知度最高的当属老牌子胜狮苏打水,近年来因创意广告而异军突起的大象牌苏打水也来势汹汹,这两个都是雅俗共享的大众饮品,一瓶瓶放在冰柜里人畜无害,安分守己。

    苏打水是个好人,它是个供其他搭档大展拳脚的好平台。中国人喜欢拿绿茶和菊花蜜勾兑洋酒,泰国人则喜欢用苏打水,常常洋酒没喝多少,苏打水已经消耗两大箱。泰国菜里大量被使用的青柠,和这一瓶瓶唾手可得的苏打水也是绝配,拿一个切碎了扔到杯子里泡上苏打水,酸碱中和完美,化身一杯散发着清新果酸味的夏日佳饮,再放点冰块、薄荷叶和朗姆酒,就是自制Mojoto了。

    泰国本地的苏打水是用玻璃瓶出售,这是器皿爱好者的福音。比如ChangSoda,全透明玻璃瓶子小巧秀气,塑料标签可以方便彻底地撕掉。我曾背了两个回家,用红酒瓶塞削一个塞子便可继续装水,也可以拿来做花瓶插水生植物,都是传说中的“小确幸”(微小的确定的幸福)。

    那个泰国的夏天过得很快,夜晚常常就在一杯青柠苏打水里徜徉,任翻腾的气泡发出小小声的滋滋响,躺在异国他乡的水磨石地板上,不开冷气,就随着海风拂面,只能很俗气地吐出“惬意”二字。有时候所谓的愉悦,还真的和金钱关系不很大。两块钱的穷开心,这世间真是没有许多了。


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